食品安全一直是关乎民生的一个重大课题。尤其是在学校、企业、单位这些用餐人数多的饭堂食堂场景，更需要再提升团餐运营效率的前提下，保障集体用餐的食品安全。以往食堂饭堂团餐如果出现食品安全，通常存在溯源难得的问题。什么菜品有问题，谁吃了这些菜品，都只能靠人工逐一去查问。而使用智能人脸支付团餐消费机、食堂团餐消费终端或团餐刷脸支付一体机这类人脸识别设备，不仅能进行员工内部的刷脸支付，也能定位记录每个员工的用餐信息。

举个例子，如果今天某银行饭堂的黄焖鸡造成了部分人腹泻，饭堂经营者就能通过智能人脸支付团餐消费机或团餐刷脸支付一体机直接查询今天点了黄焖鸡的员工有哪些，以便及时排查食品安全隐患。另外，为了进一步规范食堂操作管理，团餐经营者应依据 《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，对每餐食品进行留样，以便于发生食品事件时的必要检验、追溯，防止有害食材再次传播。

如何高效准确做好食堂团餐留样？使用智能留样AI菜品识别秤，将菜品放到智能留样AI菜品识别秤的成盘上，智能AI摄像头自动识别菜品种类，并采用自带打印机打印留样标签或小票，并将数据自动实时上传系统进行存档，无需人工登记，做到线上线上都有信息可查。以往要进行数十个菜的菜品留样和菜品标识可需要30分钟以上，现在有了智能留样AI菜品识别秤，可以将时间缩短到15分钟，省时省力。

留样AI视觉识别秤结算台C50 采用双AI摄像头，识别精度高达99%，助力团餐标准化，提高结算效率，15.6英寸主屏采用钢化玻璃电容触摸屏幕，流畅耐用，配置58mm热敏打印机，带自动切刀，可选配人脸识别摄像头，无感进行刷脸核验、支付、会员识别等，更可支持Android/Linux/国产操作系统操作系统，提供SDK接口，支持二次开发。